Zapallos

  Sobre el producto

El zapallo camote ha sido parte de la preparación de la comida chilena tradicional. Se cultiva en zonas de clima caluroso, con verano largo y agua abundante. Un rendimiento promedio se calcula de 2000 a 3000 unidades por hectárea. Este producto hortícola se comercializa en una gran diversidad de tipos, diferenciados por su forma, su color, su tamaño, su grosor y color de la pulpa. El mercado mayorista prefiere fruta madura de gran peso, piel gris a café claro y una pulpa densa de color naranjo oscuro. La cosecha se produce entre los meses de marzo y abril, si bien su gran capacidad de guarda permite su disponibilidad todo el año. La evolución de precios muestra un constante aumento a partir del mes de junio, alcanzando su máximo durante el mes de noviembre.

  Calendario de Producción